SI QUIERES RESULTADOS EXTRAODINARIOS CONECTA TU DESEO A UN PROPÓSITO

Desde las famosas doce uvas del tiempo como tradición decembrina,  años tras años los venezolanos hemos visto crecer los rituales de navidad: ropa interior amarilla, salir con las maletas, saltar una escalera, comer lentejas, poner un dibujo del deseo bajo la almohada, hacer un mapa de tesoros,  y por supuesto, la celebración del Espíritu de la Navidad consagrando el “Solsticio de Invierno”, esa época del año donde la tierra acuna sus semillas marcando el tiempo de siembra y renovación.

¿Moda? ¿Consumismo? ¿Transculturización? ¿Globalización? ¿Perdida de tradiciones? ¿Falacias y milagros? Quizás un poco de todo eso. Pero la pregunta es ¿Qué tienen en común los mencionados rituales? ¿Ocultan algo de verdad o es pura superstición? En este artículo hago algunas reflexiones que te permitirán decidir qué puedes esperar de estas divertidas, complicadas y a veces costosas costumbres decembrinas.

En la década de los 70/80  el video “El Poder de una Visión de Futuro” de Joel Barker  despertó gran interés acerca de la fuerza de una visión, una creencia o  un deseo,  para darnos direccionalidad y propósito. Mucho se ha escrito y documentado desde entonces. Los estudios de Fred Polak y Benjamin Singer son buenos ejemplos. También nos vienen a la mente obras como “El hombre en busca de sentido” de Viktor Frankl, “El poder sin Límites de Anthony Robbins”, y toda la amplia literatura de la Psicología Positiva de Martin Seligman.

A partir de estas propuestas podemos decir que los rituales de Navidad mencionados al comienzo de nuestro artículo pueden ser activadores potenciales de resultados y logros extraordinarios en nuestras vidas. Pero noten que digo “activadores potenciales de logros”, pues para ser efectivamente activadores de logros y resultados extraordinarios deberán cumplir algunos requisitos. De no cumplirlos simplemente pasan a ser eso, “un lindo ritual de Navidad”, y la verdad no queremos eso.

Para ir más allá es necesario que logremos acoplar de manera efectiva DESEO y PROPÓSITO siguiendo los siguientes pasos:
1.    Comienza por conectarte con tu ideal, con tu sueño, con aquello que te inspira y alienta.
2.    Luego visualiza dentro de ese gran sueño lo que realmente necesitas, quieres y deseas.
3.    A partir de ahí establece tu propósito, tu objetivo y tus metas delineando las acciones concretas que vas a emprender a fin de responder al qué, al cómo, al cuándo y al quiénes de tu propósito.

De esta manera tú DESEO y tu PROPÓSITO se unifican dándole sentido y significado a tus sueños y atrayendo a tu vida las fuerzas del universo que te ayudarán a alcanzar resultados extraordinarios.

Quiero despedirme regalándote mi ritual favorito de Año Nuevo, la Carta a Futuro para el Niño Jesús:

Este año escríbele una carta al Niño Jesús fechada en diciembre del año siguiente, comienza tu carta diciendo: “Querido Niño Jesús, ha pasado un año y quiero contarte las cosas extraordinarias que he logrado en este año que está por terminar….”. Enlista entonces los cinco ó seis logros más importantes conectados a tu deseo y propósito. Cuando la hayas terminado dóblala, métela en un sobre y guárdalo en tu mesa de noche hasta el próximo año.

Feliz Navidad, y recuerda “No hay milagros en los rituales decembrinos, el verdadero milagro eres tú”

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UN REGALO PARA TÍ

MEDITACION DE LA ABUNDANCIA DE DEEPAK CHOPRA

Siéntate cómodamente y cierre los ojos lentamente, inhalando y exhalando con suavidad. Liberando todos tus pensamientos. Deja que tu mente te transporte hasta una hermosa pradera tan tranquila y llamativa que te provoque sentarte en su verde grama llena de esplendor

El suelo de la pradera se siente suave y rico al recorrerlo con tus dedos. Te sientes conectado con la tierra. Tu llevas una bolsita con semillas de todas las variedades, semillas de gratitud, aprecio, amor, paz, riqueza material, interconectividad, armonía, salud, bienestar y dicha. Abres la bolsita, viertes las semillas en tu mano, y la esparces sobre un suelo fértil. Tu  confías que cuando se siembran semillas el sol y la lluvia las nutrirán y luego crecerán para convertirse en plantas vigorosas y vibrantes.

Ahora,  deleitándote en las exquisitas fragancias de la pradera repite silenciosamente antes de marcharte estas palabras sintiéndolas resonar en la esencia profunda de tu corazón:

YO SOY ABUNDANCIA ILIMITADA , SOY FELICIDAD LLENA DE GOZO, YO SOY BIENESTAR EXQUISITO, SOY AMOR INCONDICIONAL, SOY ARMONÍA COMPLETA, SOY PAZ INTERIOR

Ahora respira lenta y profundamente por la nariz repitiendo el sonido SO, luego exhala lentamente por la nariz repitiendo lentamente el sonido HUM

SO HUM

YO SOY

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EN ESTA NAVIDAD REGALA VALORES TRASCENDENTES

Tradicionalmente la Navidad es fecha de celebración y renovación espiritual; sin embargo, es impresionante el bombardeo publicitario en estas fiestas decembrinas con propagandas de regalos, juguetes, compras suntuosas, viajes e infinidad de ofertas, lo cual confunde a grandes y chicos acerca de lo que realmente es valioso y vale la pena.

Como adultos tenemos la gran responsabilidad de contribuir al crecimiento personal de los niños y jóvenes de la familia mostrándoles la importancia de ser autónomos en sus escogencias y no dejarse atrapar por los valores del consumismo. En este artículo te muestro cómo clarificar nuestros valores y apostar por valores trascendentes aprovechando estas fechas decembrinas.

Pregúntate ¿Qué  es eso que “vale la pena” en tu familia, eso que valoran por encima de todo? ¿Son sólidos y trascendentes estos valores o son producto de la domesticación del consumismo? ¿Permiten esos valores ser mejores seres humanos?

La naturaleza de nuestros niños está llena de sabiduría. Ellos son capaces de darnos lecciones de aquello que ética y estéticamente es valioso en esencia. Yo me conmoví cuando mi hijo de sólo 13 años en aquel momento escribió en una “Autobiografía” que le asignaron en el colegio que el “mejor regalo que recordaba  le había dado su madre cuando él era pequeño fue hacer una larga cola de tres horas para ver una película en el cine que él deseaba mucho”. A los trece años mi hijo ya tenía un patrón de escogencia de lo que en nuestra familia era valioso y tenía valor por encima de otras cosas: más que agradecer costosos juguetes, él valoró que yo estuviera presente para regalarle parte de mi tiempo.

Pero esta afortunada anécdota no me sustrae a la realidad de las dificultades que significa educar en valores en los actuales momentos. Más que hablar de “pérdida de valores” prefiero hablar de una lucha entre los valores materialistas impuestos por una sociedad de consumo alienante y los valores realmente trascendentes, lucha que se manifiesta en una verdadera confusión de principios con incongruencias en el decir y en el hacer que dan lugar a estilos de vida donde el “confort” pierde su sentido como valor de bienestar y se traslada a los símbolos de status y falso poder: Quién tiene más, quién tiene lo mejor, quién tiene lo más caro, quién tiene lo ultimo, quién tiene tal ó cuál marca.

Nuestra valía como seres humanos no nos viene dado por símbolo de status alguno.  Esa es una autovalía hueca y superflua. La verdadera autoestima radica en nuestra esencia como seres humanos interconectados,  practicantes de valores trascendentes como el amor, el respeto, la solidaridad, el servicio, la compasión, la gratitud. Cuando nos comprometemos con nuestra verdadera misión y  talento, logramos ese maravilloso equilibrio entre lo material y lo espiritual, el bienestar inmediato y la trascendencia. Cuando esto sucede surge el milagro de dejar este mundo algo mejor de cómo lo encontramos. Es decir, trascendemos.

También trascendemos cuando  educamos en valores esenciales a los niños y jóvenes de nuestra familia a través de la práctica y el ejemplo del amor, el respeto, la solidaridad, la compasión y la gratitud. La lista es infinita.

En estas fiestas decembrinas pregúntate qué ejemplos de valores le estás transmitiendo a los niños y jóvenes de tu familia. ¿Buscas el regalo más costoso y de última moda? ¿Conviertes las celebraciones navideñas en un derroche de lujo y ostentación? 

Con tu ejemplo puedes enséñales el valor de los pequeños gestos y la importancia de las “Cosas más sencillas”, como bien decía nuestro querido poeta Aquiles Nazoa.

Te invito a hacer una lista de las diferentes posibilidades que te dan estas fiestas decembrinas para educar en valores trascendentes a los niños y jóvenes de tu familia.

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POLLONGO (Mondongo de Pollo)

Esta receta ancestral llegó a la familia Díaz Castillo a través de nuestro querido amigo Rafael Cova, el esposo de Anita, nuestra querida amiga y una de las Directoras de nuestro querido centro educativo Aquiles Nazoa, donde Anita hacía equipo con Josefina y Olga.
Rafael (que en el grupo de aquilianos le decíamos Anito por ser el esposo de Anita) en un maravilloso viaje que hicieron a nuestra casa de la playa en la Boca  del   Tocuyo la Familia Cova Viloria (Los Anitos) en unos divinos dias festivos de carnavales preparó este exquisito plato que de manera muy original lo llamaba MONDONGO DE POLLO. Aun recuerdo el aroma que emanaba este exquisito y rendidor plato allá en la Playa de Cancún (como mi hermano Jesús bautizó una Playa muy Primitiva e inexplorada de aquellos lares de Boca del Tocuyo). Era un grupo enorme: Nosotros cuatro (Mayrím y Eduardo Diego pequeños), José Julián y Nina, y por supuesto los de él y la de ella (Julian Enrique, Ricardo y Verónica), la prole extendida de Jesús, quien al enterarse del menú playero se incorporó al "tours" diciendo "...vieja, anoteme en ese menú, después nos arreglamos: va Flor (la suegra), Neano (el suegro), Betsy (la cuñada) con su esposo Douglas y su cría de cinco años ( Carolina), claro, mi cuñi-comaita Marisela, y sus dos zagaletones: Jesús y Andrés; y en la cuenta, pues la familia del cocinero: Anita y sus tres preciosuras (Rafael Antonio, Daniel y Patricia), además de Doña Clara, la suegra de Rafael, es decir, la mamá de Anita. Como ven, un buen grupete.
Así como un  buen grupete se reunió hoy en casa, con motivo de un encuentro familiar para agasajear a nuestra querida Daniuska, al nieto Eduardo José y al yerno Luis, quienes se regresan a su casa en USA despues de unos dias de vacaciones familiares. Fue un encuentro maravilloso, como todos los encuentros familiares, y el rescate de aquel Mondongo de Pollo que aprendí hace más de 25 años de mano de nuestro querido Rafael Cova resultó todo un éxito. Y como todo lo ancestral se renueva, hoy el MONDONGO DE POLLO de Rafael fue rebautizado por ese otro amigo entrañable  aquiliano, y hermano del alma mi galleguito querido Eladio, quien le dio al Mondongo de Pollo el nombre de POLLONGO.

Aquí va pues la receta del Mondongo de Pollo, o si prefieren según mi amigo Eladio, el POLLONGO.

INGREDIENTES:

2 pollos grandes enteros y sin piel; 2 limones; hojas verdes de ajoporro y cebollin, 3 aji dulces enteros, una cebolla mediana, 1 cabeza de ajo. 2 cucharadas de aceite, 4  cebollines (lo blanco y algo de lo verde), 4 ajoporros (lo blanco) picados en ruedas muy finas, 4 cebollas medianas picadas en cuadritos, 15 dientes de ajo pelados y machacados, 4 pimentones rojos picados en cuadritos,  12 ají dulce picados muy finos, 6 tomates muy maduros sin piel y sin semilla picados en cuadritos, 1 taza de salsa de tomate "ketchup", 2 cucharadas de mostaza, un chorrito de vinagre, 2 cucharadas de alcaparra, 2 cucharadas de aceituna deshuesada, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharadita de pimenton español picante, una cucharada de salsa inglesa. 20 tazas grandes de agua.1/2 kilo de yuca; 1/2 kilo de vainitas; 1/2 kilo de zanahoria; 2 tazas de granos de maíz tierno; 1/2 kilo de papas; 1/4 kilo de ocumo chino; 1/4 kilo ocumo criollo; 1/2 kilo de auyama; 1/2 kilo de ñame;1/4 repollo. 10 cucharaditas de sal; 20 bolitas de masa de harina de maiz (Harina PAN); 1 taza de perejil y cilantro picadito. 


PREPARACION:

1.- Se lavan los pollos y se le quita el exceso de grasa. Se frotan con los limones y se limpian bajo el chorro de agua. En una olla grande se ponen las 20 tazas de agua y se le agrega las hojas verde de ajoporro y cebollín, la cebolla y la cabeza de ajo. Se ponen a cocinar los pollos por espacio de 30 minutos. Se deja enfriar. Luego se sacan los pollos y se desmenuzan en presas gruesas. Se guarda aparte. El caldo se cuela y se le extrae el sabor a los solidos. Se aparta.
2.- El sofrito: En un caldero se pone a calentar el aceite, se agrega la cebolla, el ajoporro, el cebollín y el ajo. Se deja marchitar por 4 minutos. Se agrega el pimentón y el ají dulce por 4 minutos hasta marchitar. Finalmente se agrega el tomate, y se deja cocinar por entre 10 a 15 minutos. Se apaga el fuego y se agrega la alcaparra, la aceituna, la mostaza, el vinagre, la pimienta, el pimentón en polvo, la salsa inglesa y la salsa "ketchup". Se incorpora el pollo previamente hervido. Se aparta.
3.- Se pone al fuego alto el caldo donde se cocinaron los pollos (aproximadamente 20 tazas de agua), y se agregan las verduras picaditas ( yuca;  vainitas;  zanahoria;  granos de maíz tierno;  papas;  ocumo chino; ocumo criollo;  auyama;  ñame; repollo)  y las 10 cucharaditas de sal. Se deja cocinar por espacio de 30 minutos a fuego fuerte hasta que las verduras ablanden. Se le agrega el sofrito con pollo y las bolitas de harina de maíz (harina PAN) y se deja hervir por 10 minutos más. Se finaliza agregándole la  taza de perejil y cilantro picadito. Se apaga el fuego y se sirve caliente.                                                                 !Buen Provecho!

¿Cuántos tipos de preguntas conoces?

                                        Las preguntas son el manantial de las ideas

La pregunta es parte esencial de nuestra naturaleza humana. La humanidad evolucionó a partir de la pregunta, de hecho la pregunta es uno de los instrumentos principales de la ciencia.

La pregunta nos mueve a indagar y buscar respuestas, por tanto es motor esencial en la solución de problemas y la toma de decisiones: el porqué nos pone en las causas y el cómo en las alternativas que nos conducen a la solución del problema.

Además, a nivel de las relaciones humanas, la pregunta nos permite:
•    Conocer lo que piensa o siente  nuestro interlocutor,  obtener nueva información, verificar lo que conocemos o conocer otra forma de interpretar las cosas.
•    Generar en el interlocutor una sensación de valoración y reconocimiento.
•    Bajar las resistencias, temores y prejuicios del otro.
•    Direccionar la conversación hacia temas de interés mutuo.
•    Mantener un intercambio activo haciendo que la conversación progrese y co-evolucione.

Un preguntar estratégico debe considerar en primer lugar a quién le estamos preguntando, estableciendo un perfil en cuanto a sus expectativas, la información que maneja, sus mapas y creencias, su naturaleza emocional, su historia así como el contexto donde ocurre la conversación.

Otros aspectos de interés serán: Qué preguntarle, porqué y para qué, cuándo y cómo preguntarle.

Si mantenemos estas meta-preguntas en mente y  formulamos nuestras preguntas específicas en un diálogo amable y fluido, evitando posturas inquisitorias,  lograremos que las mismas cumplan su cometido. La habilidad está en ir tejiendo un verdadero diálogo donde nuestras preguntas se enlacen con las respuestas de nuestro interlocutor creando un verdadero clima de respeto y confianza proveniente de un interés honesto y sincero por el otro. Esto es así porque no podemos practicar el arte de preguntar al margen del arte de saber escuchar.

A continuación  te damos algunos ejemplos de distintos tipos de preguntas invitándote a que practiques día tras día esta importante herramienta del coaching:


    Preguntas para diferenciar: Para romper la monotonía; buscar ideas nuevas ¿En qué se diferencia A de B?

    Preguntas Hipotéticas: Identificar  nuevas ideas, estimular la creatividad. Mirar el futuro ¿Qué efecto tendría?

    Preguntas circulares: Para ponerse “en los zapatos del otro” ¿Qué piensan otros de este problema?

    Preguntas orientadas al futuro: Pensar en posibilidades, alternativas ¿De aquí a 2 años que esperas haber logrado?

    Preguntas del contexto: Conocer factores vinculados a la situación ¿De qué factores depende esta decisión?

    Preguntas referidas al “mapa interno o mental”: Conocer el significado o interpretación que las personas tienen de una situación ¿Qué importancia tiene para usted…? ¿Cómo cree que lo afecta?
                                                             ¡Buen Coaching!

TORTA TRES LECHES CON RECETA DE MAYRIM

La torta tres leches ocupa un lugar importante en la familia Diaz Castillo desde aquella vez que estando en el prescolar mi hijo Eduardo Diego el Colegio "Aquiles Nazoa"  hizo una actividad especial como era común y frecuente en aquel querido colegio. La actividad consistía en que cada niño debía llevar una receta, la cual pasaría a formar parte de un recetario que publicaría el colegio. Lo mejor de la actividad es que dicha receta sería elaborada y disfrutada en una feria con motivo de el Día de las Madres.
¿Adivinan qué receta llevó Eduardo Diego?...Sí, adivinaron, la receta de Torta tres Leches.
Desde entonces somos fieles a este delicioso y criollo postre, especialmente Eduardo Diego, quien para su cumpleaños número 17 pidió como regalo de la familia que cada quien trajera su versión de Torta tres Leches...
Dentro de esta historia de Torta tres Leches destaca la habilidad de Mayrim, mi hija, a quien siempre se le han dado bien los postres, especialmente el quesillo y por supuesto, la Torta tres Leches, la cual quedó registrada como receta probada y comprobada en el viejo cuaderno donde conservamos recetas ancestrales y recetas de consentidos.
Mañana Eduardo Diego cumple años, y el mejor regalo que Eduardo Papá, Mayrim y yo le podemos dar es dejar aquí, en este blogs, esta receta de Torta tres Leches para que permanezca por siempre en el paladar de nuestros lectores...y por supuesto, en el paladar de Eduardo Diego.

!Felíz Cumpleaños Guacho!

BIZCOCHO
4 huevos
20 gramos de Azúcar
250 grs. de Harina
1 cucharadita de vainilla (o ralladura de limón)

MEZCLA DE TRES LECHES:
1 lata grande de:

• Leche evaporada
• Leche Condensada
• Crema de leche

PREPARACIÓN:
Batir las claras con la mitad de azúcar hasta suspiro, luego el resto del azúcar. Se agregan las yemas una a una  y se baten hasta aclarar. Después se iuncorpora la harina poco a poco (sin batir mucho) y la vainilla. Se mete en un molde y se hornea a 300 grados F, por 20 a 30 minutos aprox. Se saca el biszcocho y se deja reposar. Cuando está a temperatura ambiente se pincha con un tenedor y se le agrega la mezcla de las 3 leches y se deja que lo absorba.

DECORACIÓN:
Batir dos o tres claras a punto de suspiro, agregar azúcar pulverizada y decorar el biscocho. Meter en horno 15 minutos para "broilear"
                                          !Buen provecho!

LAS HOJAS NO CAEN, SE SUELTAN....

Las hojas no caen, se sueltan

Siempre me ha parecido espectacular la caída de una hoja.
Ahora, sin embargo, me doy cuenta que ninguna hoja “se cae”
sino que llegado el escenario del otoño inicia la danza maravillosa del soltarse. 

Cada hoja que se suelta es una invitación a nuestra predisposición al desprendimiento.
Las hojas no caen, se desprenden en un gesto supremo de generosidad
y profundo de sabiduría:
la hoja que no se aferra a la rama y se lanza al vacío del aire
sabe del latido profundo de una vida que está siempre en movimiento
y en actitud de renovación.

La hoja que se suelta comprende y acepta que el espacio vacío dejado por ella  es la matriz generosa que albergará el brote de una nueva hoja.
La coreografía de las hojas soltándose y abandonándose a la sinfonía del viento traza un indecible canto de libertad y supone una interpelación constante y contundente
para todos y cada uno de los árboles humanos que somos nosotros. 

Cada hoja al aire que me está susurrando al oído del alma
¡suéltate!, ¡entrégate!, ¡abandónate! y ¡confía!. 

Cada hoja que se desata queda unida invisible y sutilmente
a la brisa de su propia entrega y libertad. 

Con este gesto la hoja realiza su más impresionante movimiento de creatividad ya que con él está gestando el irrumpir de una próxima primavera. 

Reconozco y confieso públicamente,
ante este público de hojas moviéndose al compás del aire de la mañana,
que soy un árbol al que le cuesta soltar muchas de sus hojas. 

Tengo miedo ante la incertidumbre del nuevo brote.
¡Me siento tan cómodo y seguro con estas hojas predecibles, con estos hábitos perennes,
con estas conductas fijadas, con estos pensamientos arraigados,
con este entorno ya conocido… 

Quiero, en este tiempo, sumarme a esa sabiduría, generosidad y belleza de las hojas que “se dejan caer”.
Quiero lanzarme a este abismo otoñal que me sumerge en un auténtico espacio de fe, confianza, esplendidez y donación.

Sé que cuando soy yo quien se suelta, desde su propia consciencia y libertad, el desprenderse de la rama es mucho menos doloroso y más hermoso.
Sólo las hojas que se resisten, que niegan lo obvio,
tendrán que ser arrancadas por un viento mucho más agresivo e impetuoso y caerán al suelo por el peso de su propio dolor.

José María Toro, extraído del libro "La Sabiduría de Vivir"

EL DIALOGO ES EXIGENCIA EXISTENCIAL, nos dice Paulo Freire

nos dice Paulo Freire respecto al diálogo:

“…El diálogo implica la palabra, que es diálogo mismo”.

Ella –la palabra- tiene dos dimensiones: acción y reflexión.

El sacrificio de la acción lleva a la palabrería

El sacrificio de la reflexión lleva al activismo.

Decir la palabra verdadera es transformar el mundo.

Existir humanamente es “pronunciar” el mundo, es transformarlo.

Si diciendo la palabra con que pronunciando al mundo los hombres lo transforman, el diálogo se impone como el camino mediante el cual los hombres ganan significación en cuanto tales.

El diálogo es exigencia existencial. Y siendo el encuentro que solidariza la reflexión y la acción…no puede reducirse a un mero acto de depositar ideas de un sujeto en el otro, ni convertirse tampoco en un simple cambio de ideas consumadas por sus permutantes.

Tampoco es discusión guerrera, polémica, entre dos sujetos que no aspiran a comprometerse con la pronunciación del mundo ni con la búsqueda de la  verdad, sino que están interesados solamente en la imposición de su verdad.

Dado que el diálogo es el encuentro de los hombres que pronuncian el mundo, no puede existir una pronunciación de unos a otros.

Es así como no hay diálogo:

Ÿ        Si no hay profundo amor al mundo y a los hombres. No es posible la pronunciación del mundo, que es un acto de creación y recreación, si no existe amor que lo infunda… el amor es un acto de valentía, nunca de temor; el amor es compromiso con los hombres… Si no amo al mundo, si no amo la vida, si no amo a los hombres, no me es posible el diálogo. (no ha y diálogo)

Ÿ        Si no hay humildad. La pronunciación del mundo, con el cual los hombres lo recrean permanentemente, no puede ser un acto arrogante… El diálogo, como encuentro de los hombres para la tarea común de saber y  actuar se rompe si sus polos (o uno de ellos) pierde la humildad… La auto-suficiencia es incompatible con el diálogo… Si alguien no es capaz de sentirse y saberse tan hombre como los otros, significa que le falta mucho que caminar para llegar al encuentro con ellos. En este lugar de encuentro no hay ignorantes absolutos ni sabios absolutos: hay hombres que, en comunicación, buscan saber más. (no hay diálogo).

Ÿ        Si no existe una intensa fe  en los hombres. Fe en su poder de hacer y rehacer. De crear y recrear. Fe en su vocación de ser más, que no es privilegio de algunos elegidos, sino derecho de los hombres… La fe en los hombres es un dado a priori del diálogo… existe aun antes de que éste se instaure… no es una fe ingenua. El hombre dialógico… Está convencido de  que este  poder de hacer y transformar, si bien negado en ciertas situaciones concretas, puede renacer. Puede constituirse… Sin la fe en los hombres, el diálogo es una farsa, o en la mejor de las hipótesis, se transforma en manipulación paternalista.

Ÿ        Al basarse en el amor, la humildad y la fe en los hombres, el diálogo se transforma en una relación horizontal en que la confianza de un polo en el otro es una consecuencia obvia… Si la fe en los hombres es un a priori del diálogo, la confianza se instaura en él…

Ÿ        Si falta la confianza, significa que fallaron las condiciones discutidas anteriormente. Un falso amor, una falsa humildad, una debilitada fe en los hombres no puede generar confianza. La confianza implica el testimonio que un sujeto da al otro, de sus intenciones reales y concretas… Decir una cosa y hacer otra, no tomando la palabra en serio, no puede ser estímulo a la confianza. (no hay diálogo)

Ÿ        Sin esperanza. La esperanza está en la raíz de la inconclusión de los hombres, a partir de la cual se mueven éstos en permanente búsqueda… en una comunión con los demás hombres, por ellos mismos, inviable en la situación concreta de opresión. Esperanza que no se manifiesta en el gesto pasivo de quien cruza los brazos y espera. Me muevo en la esperanza en cuanto lucho con esperanza espero… si los sujetos en diálogo nada esperan de su quehacer, ya no puede haber diálogo.  (no hay diálogo)

Ÿ        Si no existe en sus sujetos un pensar verdadero. Pensar crítico que, no aceptando la dicotomía mundo-hombre, reconoce entre ellos una inquebrantable solidaridad. Este es un pensar que percibe la realidad como un proceso, que la capta en constante devenir y no como algo estático. Una tal forma de pensar no se dicotomiza a sí misma de la acción y se empapa permanentemente de temporalidad, a cuyos riesgos no teme. Se opone al pensar ingenuo que ve “el tiempo histórico como un peso, como una estratificación de las adquisiciones  y experiencias del pasado” de lo que resulta que el presente debe ser algo normalizado y bien adaptado… Solamente el diálogo, que implica el pensar crítico, es capaz de generarlo. Sin él no hay comunicación y sin esta no hay verdadera educación…”

Freire, Paulo. (1988) “Pedagogía del Oprimido”. Editorial Siglo Veintiuno de España Editores. S.A 40ª Edición. Madrid. España.

MIS PREMISAS SOBRE CONFLICTO

“El conflicto es un signo de que existen verdades mas amplias y otras perspectivas”.
A.N. Whitehead

1.- En todo conflicto estamos en presencia de un FENÓMENO HUMANAMENTE HUMANO: Somos iguales y distintos, tenemos apegos y confrontamos dilemas universales de convivencia (ganar/perder; cooperar/competir; yo/tú/nosotros)

2.- En todo conflicto si bien hay “algo” que SEPARA, también hay “algo” que UNE, es decir, aquello que  resulta común a las dos partes en conflicto.

3.- Para encontrar eso que une,  las partes deben salir de sus O-POSICIONES y expresar de manera transparente sus INTERESES y NECESIDADES.

3.- Para moverse de las posiciones es necesario que exista un clima de seguridad, respeto y confianza  que posibilite a las partes transitar del  DESACUERDO AL ACUERDO, lo cual se logra cuando el “poder” se emplea para transformar la situación y no para dominar al otro.

4.- El conflicto se ancla en la PARTE OCULTA del proceso personal y grupal (intereses, emociones, necesidades, sentimientos, mecanismos de defensas, lo no consciente, paradigmas, ideologías) de ahí que es necesario “hacer público” lo que está “oculto”. “Hacer consciente” lo “no consciente”.

5.- Superar el conflicto requiere movilizar integralmente al  SER para el HACER. Ello requiere intervenir el Pensar, el Sentir y el Actuar; el Saber, el Querer y el Poder.

6.- Se requiere un ADULTO INTEGRADO que orqueste sabiamente la parte Padre y la parte  Niño de los involucrados: El Padre dice “debes”, el Niño dice “quiero” y el Adulto Integrado dice “Conviene”. Esta es la razón por la cual los  Padres dogmáticos y los Niños Rebeldes ó Sumisos perpetúan el conflicto.

7.- Los conflictos, sus tipos y su institucionalización son parte de la CULTURA, erradicarlos exige un CAMBIO EN DICHA CULTURA. El ejemplo más sencillo son “LAS FRASES MATADORAS” que se transmiten entre personas o entre grupos creando trincheras irreconciliables.

8.-Los conflictos tienen CAUSAS,  CONTEXTOS E HISTORIA. Identificar con precisión estos tres elementos del proceso nos aporta el 50% de la solución.

9.- El conflicto es una OPORTUNIDAD para E-volucionar ó IN-volucionar. Es decir, las consecuencias e impactos  del conflicto van a depender de la forma como éste sea abordado por las partes involucradas.

10.- El PROBLEMA no es el CONFLICTO, el problema es la manera disfuncional como solemos asumir los conflictos. 

Myriam Castillo P. 

JUGO VERDE PARA DESINTOXICAR

Después de las fiestas decembrinas el cuerpo pide a gritos "desintoxicarse". Aunque reconozco que el menú tradicional navideño (Pan de jamón, hallacas, ensalada de gallina, pernil, dulce de lechoza, turrón, etc. ) no me tienta tanto como para extralimitarme, si asumo que en diciembre me disfruto y degusto unas cuantas veces este menú porque "Navidad es sólo una vez al año". Adicional al menú tradicional navideño están los vinos, ponches y una que otra champagne coronando las celebraciones. Estas son las buenas razones para que en el mes de enero la palabra clave sea "desintoxicación".
Se preguntarán porqué he incluido mi receta de "jugo verde" como Receta para Consentidos, y la respuesta es muy sencilla: hacer esta dieta de jugo verde en ayunas por espacio de un mes es una forma de consentirme y decirme "te quiero"...En fín, el autocuidado de nuestra salud es la mejor prueba de amor a nosotros mismos.
Bien, aquí van mi receta de Jugo Verde, la cual por cierto me la recomendó hace mucho tiempo mi amiga Celsa. Este "jugo verde"purifica hasta el alma...Pruebenlo, no se arrepentirán.

INGREDIENTES PARA UN VASO GRANDE

1/2 taza de piña picada y pelada

1/2 taza de celeri picado

1/2 taza  de pepino picado con concha

 
1/2 taza  de challota picada y pelada

1/4 de taza de perejil picado

El jugo de 1 limón


Mezclar todo en la licuadora, añadiendo si lo desea hielo y edulcolorante (estevia, splenda u otro) al gusto.

Tomar de inmediato.

!Buen provecho!

NOTA: Coloca las conchas de las piñas, debidamente lavadas, en un litro de agua y dejalo hervir por 15 minutos. Cuela y toma esta infusión bien fría.

GALLINA RELLENA ESTILO COMAITA MARISELA

Esta es una receta ancestral que tomo en la versión de mi cuñada Marisela, esposa de mi querido hermano Jesús, quien la aprendió en viva voz de su madre Flor Istiriarte de Arteaga.
Originalmente esta receta se hacía con gallina porque su carne es más gustosa y firme, por eso en la familia seguimos hablando de Gallina Rellena. Con el devenir de los tiempos el pollo sustituyó a la gallina por ser más fácil de conseguir, y más fácil de cocinar. Y aunque la receta original es exquisita, la que se hace con pollo es igualmente deliciosa.
Esta receta me trae gratos recuerdos de navidades especiales en casa de los Castillo Arteaga (Jesús y Marisela); además,  fue uno de los mayores orgullos de mi hermano Jesús quien con su humor característico solía decir que el pollo relleno que preparaba  la comadre Marisela era el verdadero Pollo Graduado, esto en alusión a la franquicia que así se llama. De hecho, cuando Jesús quería regalarle a alguien algo muy especial le pedía a la comaita Marisela que le preparara un “Pollo Relleno” quien gustosa preparaba tan especial encargo y lo envolvía en papel celofán anudado con una cinta de regalo.
Vaya pues esta receta ancestral en homenaje al amor entre  mi hermano Jesús y  mi cuñada Marisela.


INGREDIENTES
1 pollo deshuesado con piel

Mezcla para el relleno 
(Versión original)
¾ kg. de cochino molido
 4 huevos
½ taza de pan rallado
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de jamón en trocitos
Aceitunas, pimentón rojo en tiritas, alcaparras, pasas, ciruelas y nueces al gusto.
2 tazas de jugo de naranja



(Versión “Light”)
¾ kg. de pechuga de pollo molida
 4 huevos
½ taza de pan rallado
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de jamón en trocitos
1 taza de vegetales en cuadrito (zanahoria, Céleri, vainita, brocoli, coliflor)
Aceitunas, pimentón rojo en tiritas, alcaparras, pasas, ciruelas y nueces al gusto.
2 tazas de jugo de naranja


Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea que servirá de relleno. Se rellena  el pollo deshuesado cuidando que las aceitunas queden distribuidas debidamente. Una vez relleno todo el pollo se cose o amarra con pabilo. Se pone en el horno tapado con papel aluminio por una hora aproximadamente. Se quita el papel de aluminio y se comienza a dorar rociándolo con el juego de naranja, aproximadamente treinta minutos.


Salsa adicional
El jugo que suelta el pollo se cuela, se pone al fuego agregándole una cucharada de maicena hasta que espse.

Este pollo se sirve tibio o frío según el gusto.

¡Buen provecho!