CREME BRULEE DE LA ABUELA TERESA (Abuelita de Regina)

Receta para 1 litro. Si se va a hacer más se doblan las medidas.

En unna cazuela que no se pegue se humedece y se agregan (sin poner al fuego) los siguientes ingredientes:

1 litro de leche
10 cucharadas de azúcar
5 yemas de huevo
1 pedazo de canela en rama
1 piel de naranja completa
3 cucharadas grandes de maizena o fécula

Se pone al fuego y se revuelve de manera constante con una cuchara de madera hasta darle la consistencia de espesor que se desee.
Se apaga el fuego y se le agregan una gotas de vainilla y se revuelve.

Aparte se ha preparado un caramelo semiliquido.

Se lleva la mezcla a los envases y se le agregan unas gotas de caramelo (no tanto para no amargarlo)

¡ Buen provecho ¡