LA GOTA DE LLUVIA

Había una vez una gota de lluvia que sentía mucho miedo de viajar a la tierra…por eso la llamaban La Gotita Miedosa.

Cuando las demás gotas de lluvia regresaban a la casa-nube y le contaban la maravillosa aventura de bajar a la tierra, La Gotita Miedosa exclamaba:
-    ¡Ay! ¿Quién pudiera bajar a la tierra?

Y  La Gota Mayor le respondía:
- ¡Tú!, tu podrías si quisieras…para eso eres una gota de lluvia.
- Si, pero soy tan miedosa…- suspiraba, y se ponía a enumerar todos los peligros que le acechaban si bajaba a la tierra.

Una tarde, las gotas de lluvia invitaron a La Gotita Miedosa a bajar con ellas a la tierra a regar prados y campos:
-¿Porqué no bajas con nosotras?- le dijeron cantarinas- Verás por ti misma que es una maravillosa aventura-
- ¡Ay no!...soy muy miedosa, muy miedosa…-respondió asustada La Gotita Miedosa, y prefirió quedarse en la casa-nube con La Gota Mayor, quien a su edad se cansaba bastante con esos largos viajes y solo bajaba de vez en cuando a la tierra.

La Gotita Miedosa se sentó al borde de la nube para ver cómo las demás gotas de lluvia bajaban alegres. Al contemplarlas tan felices, exclamó:
-    ¡Cuántas cosas agradables pudiera hacer si no fuera tan miedosa!-

La Gota Mayor al escucharla, se le acercó y le dijo comprensiva:
-    Gotita Miedosa, debe ser muy triste para una gota joven como tú estar aquí arriba en el cielo en un día tan lluvioso-
-    Cierto Gota Mayor, pero soy tan miedosa que no me atrevo a bajar a la tierra- respondió suspirando.
-    Dime algo Gotita ¿Realmente te gustaría bajar a la tierra?- Preguntó con firmeza La Gota Mayor.
-    ¡Uy,..mucho!, es tan aburrido estar aquí arriba sin hacer nada importante- respondió  La Gotita Miedosa.
-    Pues piensa en algo que te permita hacer realidad tu deseo- dijo con experiencia La Gota Mayor.

La Gotita Miedosa cerró sus ojos de agua...y al fin dijo con entusiasmo:
-    Sí, ya sé, pensaré que soy una gota de lluvia muy valiente y como todas las gotas de lluvia tengo muchos deseos de bajar a la tierra para regar prados y campos.

Y dicho esto ¡zas! se lanzó.

Desde la casa-nube La Gota Mayor, echa un aguacero de risas, le preguntó:
-    ¿Cómo te sientes Gotita de Lluvia?-
Y ella le respondió a lo lejos:
-    Muy alegre, muy feliz, muy valiente…al fin soy una verdadera gota de lluvia.

M.C.P.

Crema de Calabacín para Gladys Quintero

Recetas para consentidos

Este espacio está dedicado a re-crear aquellas recetas culinarias que me permiten consentir a las personas importantes y especiales de mi vida. Es un verdadero placer eso de consentir, sobre todo cuando la cocina "el fogón" se hace cómplice para hacerle saber a esas personas queridas cuánto los queremos. Es una situación mágica, pues se disfruta la idea, cuando se nos viene la idea de prepararle a esa persona ese platillo que sabemos su preferido; luego la preparación en sí misma, y finalmente, el acto de "entrega"...Es como decirle "aquí te entrego mis ganas y mis deseos de que te llenes de sabores con-sentidos".
Hoy hago honor  a mi querida amiga Gladys Quintero quien desde que probó la crema de calabacín hecha por mí se la disfruta un montón; además de incorporarla a su lista de recetas familiares. En realidad,  a mi amiga Gladys Quintero la tengo en mente cada vez que preparo sopas de crema (auyama, champiñon, brocoli), pues para ella estos son manjares de Dios "que le devuelven el alma" como ella misma dice. Aqui va pues la receta de Crema de Calabacín dedicada a Gladys Quintero, no sin antes hacer honor a la verdad que la misma la aprendí de mi querido yerno catalán Marc, siendo de mi total responsabilidad el "acriollamiento" que yo he hecho de la receta catalana original.
Ingredientes:
Cuatro a cinco calabacines frescos (tienen que estar muy firmes y de tamaño mediano). 1 diente de ajo. Un poco de agua. Sal al gusto. Dos cucharadas de Queso Crema (El original lleva Queso de la Vaca que Rie), o en otra versión light puedes usar dos cucharadas grandes de ricotta. Pan tostado, tipo "crouton", untado con aceite de oliva
Preparación:
Le quitas las puntas a los calabacín y los pelas (Originalmente no se pela, pero hay ocasiones que la concha amarga, y para no correr riesgos de una vez se la elimino). Cortas en trozos  grandes los calabacines y lo pones a sancochar en un poquito de agua (que el agua no sobresalga de los calabacines), con sal y dos dientes de ajo. Cuando ya estén blanditos, colocas el calabacín en la licuadora con aproximadamente 1 taza del liquido donde se cocinaron. Agregas el queso crema (o ricotta), y corriges si le hace falta sal.
 
Se sirve bien caliente coronando la crema con los "croutons" tostaditos.
!Buen provecho...y que disfruten la crema de calabacín que prepararo para o pensando en mi amiga Gladys Quintero!

Torticas de Arroz para Onix Carolina

Recetas para consentidos

Este espacio está dedicado a re-crear aquellas recetas culinarias que me permiten consentir a las personas importantes y especiales de mi vida. Es un verdadero placer eso de consentir, sobre todo cuando la cocina ("el fogón") se hace cómplice para hacerle saber a esas personas queridas cuánto los queremos. Es una situación mágica, pues se disfruta todo: desde que se nos viene la idea de prepararle a esa persona ese platillo que sabemos su preferido, luego la preparación en sí misma, y finalmente, el acto de "entrega"...Es como decirle "aquí te entrego mis ganas y mis deseos de que te llenes de sabores con-sentidos".
Hoy inicio este espacio haciendo honor a mi querida sobrina Onix Carolina, quien además me aportó la idea de crear un espacio dedicado a los consentidos culinarios.
Las torticas de arroz para Onix Carolina es una receta tomada de las torticas de arroz de Maria Luisa, mi madre, pero ya con mi toque personal, y además, con Onix Carolina en mi pensamiento al concebir la preparación de las torticas, al hacerlas y al entregárselas...Me encanta ver su cara de niña traviesa al recibir ese preciado tesoro culinario. Bien, aquí va mi receta de torticas de arroz, especialmente para Onix Carolina.

Ingredientes:
Aproximadamente dos tazas de arroz blanco bien cocido. Si es del día anterior mejor.
Azúcar al gusto. Leche líquida (para aflojar la mezcla. Aproximadamente 1/2 taza). 1 ó 2 huevos batidos.

Preparación:
Mezclas todos los ingredientes. En ocasiones lo licuo (1 solo toque), otras veces mezclo a mano para que queden más enteros los granos de arroz. Es cuestión de gusto. Cuando ya tienes la mezcla (tipo panqueca), pones a calentar aceite en una sartén que no "pegue" y echas a freir 1 cucharada rebosada (puedes ir friendo tres torticas por sartén, si el tamaño te lo permite). Cuando estén doraditas por ambos lados la colocas en un plato con un papel absorbente (Te recomiendo "papel de traza", ese que mi mamá y mi suegra llaman "papel de bolsa").Sigues friendo toda la mezcla hasta obtener unas doce torticas. Le rocias un poquito de azúcar...y a disfrutar.
Te cuento que también las puedes hacer  saladas, y en ese caso en lugar de azúcar le pones sal y le picas 1/4 de cebolla  en cuadritos, y algunos trocitos de jamón...A la consentida de Onix le gustan tanto las torticas de arroz dulce como las saladas.

Oración para centrarnos

"Mis elegidas:

Dicen que todo lo que nosotros estamos buscando, también nos busca a nosotros y que, si nos quedamos quietos,  nos encontrará. Es algo que lleva mucho tiempo esperándonos. En cuanto llegue, no te muevas. Descansa. Ya verás lo que ocurre a continuación.

Tengo que elegir 12 mujeres (que hayan marcado mi vida) y de las que crea que quieran participar. Creo que si este grupo de mujeres estuviera en una habitación juntas, nada sería imposible. Espero elegir las 12 correctas. Espero que mis abrazos y gestos de gratitud y amor te recuerden lo especial que eres. No hay otro mensaje adicional, solamente tienes que enviar este mensaje a otras 12 mujeres y decirme lo que ocurre en el cuarto día. Intenta no romper el ciclo. Pide un deseo antes de leer el próximo párrafo ¿Has pedido un deseo ya? Esta es la última oportunidad de pedir un deseo.

"Deseo que hoy experimentes paz dentro de ti, que confíes que te encuentras exactamente donde debes estar, que no olvides las posibilidades infinitas que nacen de la confianza en ti misma y en otras/os, que utilices los dones que has recibido y que transmitas a otras/os el amor que se te ha dado. Deseo que estés feliz contigo misma por lo que eres. Deja esta sabiduría asentarse en tus huesos y deja a tu alma cantar, bailar y amar libremente. Está ahí para cada una de nosotras". Oracion de la Madre Teresa de Calcuta. 

Ahora envía este mensaje a 12 mujeres en los próximos 5 minutos, inclúyeme a mi, yo cuento como 1....verás por qué..."

Esta suerte de "cadena" me llegó a mi correo. La he transcrito aquí, particularmente, en honor a la mujer especial que me la envió, y además, porque más allá de la cadena y su presagio,  la oración de la Madre Teresa de Calcuta me parece hermosa y de mucha fuerza...Disfrutenla, y si lo desean, envienla a 12 SERES HUMANOS (hombres o mujeres)...Es un bello regalo.

MCP.