BISCOCHO DE NUECES

RECETA ANCESTRAL DE LUDO

Esta receta tiene la particularidad que se bate a mano, y preferiblemente a cuatro manos con la colaboración del pequeño Santiago; y dentro de poco a seis manos cuando  la traviesa Luisa Margarita pida participar en la elaboración de este provenzal biscocho.

Esto nos contó Ludo (Ludovick Kanchane) en el mas estricto secreto:

“A 200 grs. de mantequilla derretida le mezclas 200 grs. de azúcar morena (o papelón granulado) más tres huevos, una pizca de sal, y 250grs. de harina leudante con un toque de polvo de hornear. Al final le añades la mezcla de frutas secas (nueces, almendras, avellanas, frutas confitads) que has estado macerando en ron desde hace dos horas. Metes al horno por 45´.”

¡Buen provecho!